天氣轉涼,媽媽們提心吊膽,然而要讓孩子身強體壯、免於受苦,飲食是關鍵之一,好食課營養師林世航建議,挑對鮮乳,補充乳鐵蛋白,能幫助寶貝更健康的成長。
「乳鐵蛋白是母乳中珍貴的活性物質,」林世航營養師指出,母乳的乳鐵蛋白具有抗菌、抗病毒作用,並能促進鐵質吸收,因此能提供孩子更完整的營養。而牛乳雖含有類似特性的乳鐵蛋白,但殺菌的高溫會嚴重破壞生牛乳中的乳鐵蛋白含量,所以並不是所有的鮮乳都含有乳鐵蛋白!
含有乳鐵蛋白的鮮乳,營養完整保護多更多。林世航解釋,目前市售鮮乳以超高溫殺菌法為主,因乳鐵蛋白不耐高溫,經過超高溫瞬間殺菌的鮮乳,幾乎測不到乳鐵蛋白,僅有少數採用72度C巴氏殺菌法的鮮乳如瑞穗極制,仍保留接近生乳的乳鐵蛋白。
陳老闆的爺爺是做宅修60年的老師傅,跟著爺爺學習宅修建築。自小就接觸無數老屋翻修建案,繼往開來,傳承了爺爺的技術,同時也傳承了老師傅對房屋品質的堅持。爺爺曾和我說過:「一個家,不用大,不用富,不用華麗。只要「溫暖」.便是莫大的福氣與幸福。」又說道:「即使只是一件普通宅修的案件,我們除了技術至上,服務也要給人一份溫暖」。
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老屋翻新林世航說明,巴氏殺菌法因相對溫和,為確保殺菌效果,乳源中的生菌數必須更少,收乳標準相對嚴苛,例如瑞穗極制鮮乳,從源頭開始就層層把關,選用的生乳平均生菌數是國家生乳標準10分之1以下,保留更多乳鐵蛋白和免疫球蛋白,營養價值更高,更符合孩子的成長需求。
有些孩子因為不習慣一般鮮乳濃厚的味道而不喝鮮乳,也減少攝取完整營養成分的機會,林世航推薦媽媽選擇含有乳鐵蛋白的鮮乳,保留生乳清爽的風味,能避免孩子因口感排斥鮮乳,天天喝,讓孩子頭好壯壯,健康成長!